单项选择题
A.单一 B.混合 C.汤团 D.发酵
糯米粉和梗米粉掺和比例要视米粉的（）。A.糯性B.黏性C.软硬度D.质量
单项选择题糯米粉和梗米粉掺和比例要视米粉的（）。
A.糯性 B.黏性 C.软硬度 D.质量
干磨粉粉质较粗，成品（）。A.口感较好B.韧性差C.口感较差D.糯性差
单项选择题干磨粉粉质较粗，成品（）。
A.口感较好 B.韧性差 C.口感较差 D.糯性差
湿磨粉软滑细腻，制成的食品（）较好。A.吃口B.质量C.色泽D.梗性
单项选择题湿磨粉软滑细腻，制成的食品（）较好。
A.吃口 B.质量 C.色泽 D.梗性
