中心温度是指块状食品中心部位的温度。

捕鼠器或毒饵放置后不要经常移动，应观察数日，如无老鼠前来才变动位置。

判断题捕鼠器或毒饵放置后不要经常移动，应观察数日，如无老鼠前来才变动位置。

餐饮厨房杀灭昆虫的首选方法，是采用符合要求的气雾杀虫剂。

判断题餐饮厨房杀灭昆虫的首选方法，是采用符合要求的气雾杀虫剂。

消毒后的餐饮具应使用干净的毛巾或抹布擦干。

判断题消毒后的餐饮具应使用干净的毛巾或抹布擦干。