把面点制品装饰成太极，是面点餐盘围边中全围式构图方法。

搓在成型工艺中分为（）。A.单手搓B.双手搓C.手指搓D.手掌搓

多项选择题搓在成型工艺中分为（）。

面糊面坯调制工艺包括（）。A.烫面B.搅糊C.和面D.饧发

多项选择题面糊面坯调制工艺包括（）。

以下原料可制作薯类面坯的是（）。A.马铃薯B.山药C.香芋D.紫薯

多项选择题以下原料可制作薯类面坯的是（）。