判断题
正确
握刀的基本方法是右手持刀，拇指与食指捏住刀柄处，随刀的起落而均匀移动。
判断题握刀的基本方法是右手持刀，拇指与食指捏住刀柄处，随刀的起落而均匀移动。
鱼翅涨发最好选用什么锅具（）A.铁锅B.铜锅C.不锈钢锅D.玻璃锅
单项选择题鱼翅涨发最好选用什么锅具（）
A.铁锅 B.铜锅 C.不锈钢锅 D.玻璃锅
老硬鱼翅一般煲煨多久（）A.1~2小时B.3~4小时C.5~6小时D.7~8小时
单项选择题老硬鱼翅一般煲煨多久（）
A.1~2小时 B.3~4小时 C.5~6小时 D.7~8小时
