多项选择题
A.毛料重量×净料率＝净料重量B.毛料重量÷净料率＝净料重量C.毛料重量＝净料重量×净料率D.毛料重量＝净料重量÷净料率E.毛料单价÷净料率＝净料单价
蛋类含有丰富的（）营养成分全面而均衡，除缺乏抗坏血酸外，几乎含有人体必需的所有营养素。A.蛋白质B.脂肪C.矿...
多项选择题蛋类含有丰富的（）营养成分全面而均衡，除缺乏抗坏血酸外，几乎含有人体必需的所有营养素。
A.蛋白质B.脂肪C.矿物质D.多种维生素E.碳水化合物
讲究质量，注重信誉要求企业员工在生产加工产品的过程中必须做到（）。A.无私奉献B.一丝不苟C.爱岗敬业D.精雕...
多项选择题讲究质量，注重信誉要求企业员工在生产加工产品的过程中必须做到（）。
A.无私奉献B.一丝不苟C.爱岗敬业D.精雕细琢E.精益求精
“酸辣汤”勾芡后能使主、配料突出，口味较浓厚，其芡汁是（）。A.利芡B.熘芡C.玻璃芡D.米汤芡
单项选择题“酸辣汤”勾芡后能使主、配料突出，口味较浓厚，其芡汁是（）。
A.利芡B.熘芡C.玻璃芡D.米汤芡
