问答题
指大豆蛋白质分子之间依靠S-S键和共价键等分子间相互作用，形成一个有持水能力的网状结构。
我国目前普遍采用的浸出溶剂为（）（或6号溶剂油），今后浸出法制油的发展方向是采用丙烷或丁烷作为浸出溶剂。
填空题我国目前普遍采用的浸出溶剂为（）（或6号溶剂油），今后浸出法制油的发展方向是采用丙烷或丁烷作为浸出溶剂。
植物油的制取方法有机（）、（）和（）法等。
填空题植物油的制取方法有机（）、（）和（）法等。
油料软化是调节油料的（），使油料可塑性增加的工序。
填空题油料软化是调节油料的（），使油料可塑性增加的工序。
