单项选择题
A．白皮蒜 B．黄皮蒜 C．红皮蒜 D．紫皮蒜
冷菜制作中运用较为广泛的烹制方法是（）。A．熘B．炸C．蒸D．卤
单项选择题冷菜制作中运用较为广泛的烹制方法是（）。
A．熘 B．炸 C．蒸 D．卤
下列复合味型中，属于香辣味范畴的是（）。A．咸鲜味B．糖醋味C．陈皮味D．荔枝味
单项选择题下列复合味型中，属于香辣味范畴的是（）。
A．咸鲜味 B．糖醋味 C．陈皮味 D．荔枝味
不属于香辣味范畴的复合味型是（）。A．姜汁味B．咖喱味C．蒜泥味D．咸鲜味
单项选择题不属于香辣味范畴的复合味型是（）。
A．姜汁味 B．咖喱味 C．蒜泥味 D．咸鲜味
