单项选择题
用二氧化碳浸渍法工作制作葡萄酒的葡萄需要满足（）（1）成熟（2）没有感染霉菌（3）整串采摘
A.1和2B.1和3C.2和3D.1、2和3
二氧化碳浸渍法最典型的香气是（）A.樱桃酒和香蕉B.黄油和奶油C.菠萝和芒果D.梨味硬糖
单项选择题二氧化碳浸渍法最典型的香气是（）
A.樱桃酒和香蕉B.黄油和奶油C.菠萝和芒果D.梨味硬糖
红葡萄酒发酵前浸渍是为了（）（1）提取颜色（2）提取风味物质（3）提取单宁A.1和2B.1和3C.2和3D.1...
红葡萄酒发酵前浸渍是为了（）（1）提取颜色（2）提取风味物质（3）提取单宁
以下关于酿造白葡萄工艺的说法，错误的是（）A.在压榨和破碎阶段，严格控制下的氧气接触有利于酿造芳香型品种B.用...
单项选择题以下关于酿造白葡萄工艺的说法，错误的是（）
A.在压榨和破碎阶段，严格控制下的氧气接触有利于酿造芳香型品种B.用较旧和较大的橡木桶酿造葡萄酒，仍然可以增加葡萄酒的复杂性C.科尔多和新世界霞多丽通常使用新的小橡木桶来赋予酒烤面包味D.搅桶的工艺尝被用来增加葡萄酒饱满圆润的口感
