问答题
烫酵面，就是在拌面时掺入沸水，先将面粉烫熟，拌成“雪花形”，随后再放入老酵，揉成面团，让其发酵（一般发至五六成左右）。烫......
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简述嫩酵面的特点。
问答题简述嫩酵面的特点。
什么是大酵面？
问答题什么是大酵面？
怎样烧“糊”菜？
问答题怎样烧“糊”菜？
