单项选择题
A.营业费用 B.直接成本 C.管理费用 D.财务费用
厨房与餐厅应处于一楼层，连接通道顺畅，出菜口与餐桌的最远距离应控制在（）以内。A.30米B.40米C.50米D...
单项选择题厨房与餐厅应处于一楼层，连接通道顺畅，出菜口与餐桌的最远距离应控制在（）以内。
A.30米 B.40米 C.50米 D.60米
大圆桌上菜，应将刚上的菜肴用转盘转至（）。A.主人前B.主宾前C.副主人前D.副主宾前
单项选择题大圆桌上菜，应将刚上的菜肴用转盘转至（）。
A.主人前 B.主宾前 C.副主人前 D.副主宾前
西式火腿在帐页上的编号是2-1-5-3，其中数字5代表的是（）。A.库房号B.货架号C.层号D.货位号
单项选择题西式火腿在帐页上的编号是2-1-5-3，其中数字5代表的是（）。
A.库房号 B.货架号 C.层号 D.货位号
