问答题
砍刀重约1000克以上，厚背、厚膛，分量较重，是砍劈工序中最常用的工具，专门用于砍骨或砍体积较大的坚硬的原料。
简述片刀的用途。
问答题简述片刀的用途。
切配工作包括哪些？
问答题切配工作包括哪些？
滚料切的刀法是什么？
问答题滚料切的刀法是什么？
