米粉也可以和土豆泥，头泥等杂粮混合制成面坯，用这种方法制成的成品具有杂粮原料本来（）。

根据品种的要求，据米粉和梗米粉可以不同比例携和制成（）面团。A.单一B.混合C.汤团D.发酵

单项选择题根据品种的要求，据米粉和梗米粉可以不同比例携和制成（）面团。

糯米粉和梗米粉掺和比例要视米粉的（）。A.糯性B.黏性C.软硬度D.质量

单项选择题糯米粉和梗米粉掺和比例要视米粉的（）。

干磨粉粉质较粗，成品（）。A.口感较好B.韧性差C.口感较差D.糯性差

单项选择题干磨粉粉质较粗，成品（）。