黄颡鱼肉多刺少，味道鲜美，烹调以（）较多。

鲢鱼肉软嫩，（）高，易变质，宜红烧或醋熘。A.含蛋白质B.含脂肪C.含水量D.含维生素

单项选择题鲢鱼肉软嫩，（）高，易变质，宜红烧或醋熘。

（）属上等食用鱼类，是福建、广东菜中的常用原料。A.鲈鱼B.真鲷C.银鲳D.石斑鱼

单项选择题（）属上等食用鱼类，是福建、广东菜中的常用原料。

海产品中大黄鱼鳞片小，嘴大而圆，（），刺少；小黄鱼鳞片大，嘴尖刺多。A.刺硬B.肉松散C.肉结实D.肉坚韧

单项选择题海产品中大黄鱼鳞片小，嘴大而圆，（），刺少；小黄鱼鳞片大，嘴尖刺多。