米中含有的水溶性维生素和（）均易溶于水，随着搓洗次数增多，浸泡时间长而流失。

蒜中辣味的主要成分为（）。A.辣椒素B.蒜酶C.蒜氨酸D.蒜素

单项选择题蒜中辣味的主要成分为（）。

在日常生活中提倡饮食多元化，能充分发挥蛋白质的（）作用。A.消化B.吸收C.互补D.生理

单项选择题在日常生活中提倡饮食多元化，能充分发挥蛋白质的（）作用。

劳动或运动后不宜马上大量饮水，应休息（）以后再饮水。A.10minB.15minC.20minD.25min

单项选择题劳动或运动后不宜马上大量饮水，应休息（）以后再饮水。