单项选择题
A.结构的排列和形状B.与压缩、拉伸有关C.与食品的结构有关D.与口感有关
顾客根据个人爱好对食品进行评判叫（）A.分级试验B.排序试验C.消费者试验D.差异试验
单项选择题顾客根据个人爱好对食品进行评判叫（）
A.分级试验B.排序试验C.消费者试验D.差异试验
在四种基本味的实验中，甜味的参比物质是（）A.葡萄糖B.糖醇C.果糖D.蔗糖
单项选择题在四种基本味的实验中，甜味的参比物质是（）
A.葡萄糖B.糖醇C.果糖D.蔗糖
通过感官分析评价员筛选试验并具有一定分辨差别能力的感官分析试验人员，称为（）A.消费者型B.无经验型C.有经验...
单项选择题通过感官分析评价员筛选试验并具有一定分辨差别能力的感官分析试验人员，称为（）
A.消费者型B.无经验型C.有经验型D.专家型
