单项选择题
A.鳗鱼 B.鲅鱼 C.带鱼 D.河豚鱼
制作千层饼的酵面要发至（）开，但不要发过。A.十B.七C.六D.五
单项选择题制作千层饼的酵面要发至（）开，但不要发过。
A.十 B.七 C.六 D.五
下列容易分解产生大量组胺的鱼是（）A.金枪鱼B.黄花鱼C.鲅鱼D.带鱼
单项选择题下列容易分解产生大量组胺的鱼是（）
A.金枪鱼 B.黄花鱼 C.鲅鱼 D.带鱼
千层饼的风味特点是：质感（），层次多薄而匀。A.口感筋道B.暄软香美C.色泽洁白D.造型美观
单项选择题千层饼的风味特点是：质感（），层次多薄而匀。
A.口感筋道 B.暄软香美 C.色泽洁白 D.造型美观
