单项选择题
A.金枪鱼 B.黄花鱼 C.鲅鱼 D.带鱼
千层饼的风味特点是：质感（），层次多薄而匀。A.口感筋道B.暄软香美C.色泽洁白D.造型美观
单项选择题千层饼的风味特点是：质感（），层次多薄而匀。
A.口感筋道 B.暄软香美 C.色泽洁白 D.造型美观
调制千层饼的面坯，面粉与水的比例以（）为宜。A.1：0.5B.1：0.8C.1：1D.1：1.2
单项选择题调制千层饼的面坯，面粉与水的比例以（）为宜。
A.1：0.5 B.1：0.8 C.1：1 D.1：1.2
正常奶油的特征是（）、组织状态正常，具有奶油的纯香味。A.色泽浅黄B.色泽深黄C.色泽红黄D.色泽洁白
单项选择题正常奶油的特征是（）、组织状态正常，具有奶油的纯香味。
A.色泽浅黄 B.色泽深黄 C.色泽红黄 D.色泽洁白
