宰杀（）取内脏时不可开腹，应起出整个鱼腹再取内脏。

叶大茎粗，茎呈黄白色的蕹菜是（）。A、水蕹B、旱蕹C、早蕹D、晚蕹

单项选择题叶大茎粗，茎呈黄白色的蕹菜是（）。

保证菜肴的脆嫩和入味是（）的其中一个作用。A、原料上浆挂糊B、菜肴勾芡C、菜肴调味D、干货涨发

单项选择题保证菜肴的脆嫩和入味是（）的其中一个作用。

广东肉用鸡以本地鸡味佳，其外形特征表述正确的是（）。A、颈短，眼细，翼短，脚矮而细B、毛幼滑，麻黄色，脚衣褐色...

单项选择题广东肉用鸡以本地鸡味佳，其外形特征表述正确的是（）。