因为固定菜单其菜式品种能随季节变化，原材料价格稳定，所以很受市场欢迎。

餐厅装饰的主题立意、风格情调以及饰物陈设、色彩灯光，应与菜单内容相符。

判断题餐厅装饰的主题立意、风格情调以及饰物陈设、色彩灯光，应与菜单内容相符。

餐单反映饭店经营方针，影响着餐厅人员的配备。

判断题餐单反映饭店经营方针，影响着餐厅人员的配备。

菜单设计是厨师的职责所在，主管无权参与。

判断题菜单设计是厨师的职责所在，主管无权参与。