问答题
食盐的作用：强化面筋，使小麦粉吸水快而均匀，面团容易成熟，增加面团弹性，还防止面团发酵，抑制酶的活性。碱水的作......
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方便面生产中鸡蛋和淀粉剂的作用分别是什么？
问答题方便面生产中鸡蛋和淀粉剂的作用分别是什么？
方便面生产中水的作用有哪些？
问答题方便面生产中水的作用有哪些？
下列早餐食品属于即食（免烹）早餐类的有（）A.压片早餐B.膨化早餐C.压丝早餐D.成粒早餐
多项选择题下列早餐食品属于即食（免烹）早餐类的有（）
A.压片早餐B.膨化早餐C.压丝早餐D.成粒早餐
