问答题
原因：果蔬处理不当引起变色、褪色，不同温度和pH值对色泽有不同影响。方法：应根据果蔬的性质及加工特性与酸乳进......
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搅拌型酸乳出现乳清分离的原因及解决方法有哪些？
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搅拌型酸乳呈现组织砂状的原因及解决方法有哪些？
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搅拌型酸乳生产的操作要点有哪些？
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