单项选择题
A.乌龙茶 B.绿茶 C.黄茶 D.红茶
绿茶滋味浓而鲜爽时，酚氨比为（）。A.茶多酚、氨基酸二者含量都高而比值低B.茶多酚、氨基酸二者含量都低而比值低...
单项选择题绿茶滋味浓而鲜爽时，酚氨比为（）。
A.茶多酚、氨基酸二者含量都高而比值低 B.茶多酚、氨基酸二者含量都低而比值低 C.茶多酚、氨基酸二者含量都低而比值高 D.茶多酚、氨基酸二者含量都高而比值高
调味速溶茶常加入柠檬酸的主要作用是（）。A、甜味剂B、酸味剂C、营养强化剂D、色素载体
单项选择题调味速溶茶常加入柠檬酸的主要作用是（）。
A、甜味剂 B、酸味剂 C、营养强化剂 D、色素载体
红茶饮料中，产生茶乳酪的主要化学成分是（）。A、蛋白质、茶黄素、咖啡碱B、儿茶素、茶红素、蛋白质C、茶氨酸、咖...
单项选择题红茶饮料中，产生茶乳酪的主要化学成分是（）。
A、蛋白质、茶黄素、咖啡碱 B、儿茶素、茶红素、蛋白质 C、茶氨酸、咖啡碱、茶红素 D、茶黄素、茶红素、茶褐素
