单项选择题
A.浅黄色 B.粉红色 C.蓝色 D.橘黄色
测定肉制品中淀粉含量时，在酸解后的滤液中加入少量氢氧化钠的目的是使溶液对（）呈碱性。A.碱性品红指示剂B.次甲...
单项选择题测定肉制品中淀粉含量时，在酸解后的滤液中加入少量氢氧化钠的目的是使溶液对（）呈碱性。
A.碱性品红指示剂 B.次甲基蓝指示剂 C.淀粉指示剂 D.溴百里酚蓝指示剂
《肉与肉制品淀粉含量测定》（GB/T9695.14—2008）中规定，测定肉制品中淀粉含量时使用的蛋白质沉淀剂...
单项选择题《肉与肉制品淀粉含量测定》（GB/T9695.14—2008）中规定，测定肉制品中淀粉含量时使用的蛋白质沉淀剂为（）
A.铁氰化钾溶液和硫酸锌溶液 B.硫氰化钾溶液和硫酸锌溶液 C.铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液 D.硫氰化钾溶液和乙酸锌溶液
《肉与肉制品淀粉含量测定》（GB/T9695.14—2008）中规定，测定肉制品中淀粉含量时，向试样中加入热乙...
单项选择题《肉与肉制品淀粉含量测定》（GB/T9695.14—2008）中规定，测定肉制品中淀粉含量时，向试样中加入热乙醇溶液洗涤沉淀以除去（）
A.脂肪和可溶性糖 B.蛋白质 C.纤维素 D.木质素
