判断题
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
制作荤清汤的原料脂肪不宜过多。（）
判断题制作荤清汤的原料脂肪不宜过多。（）
麻味是指舌黏膜的收敛感。（）
判断题麻味是指舌黏膜的收敛感。（）
糖醋鱼所用的芡汁是（）A.米汤芡B.玻璃芡C.熘芡D.利芡
单项选择题糖醋鱼所用的芡汁是（）
A.米汤芡 B.玻璃芡 C.熘芡 D.利芡
