单项选择题
A.桃红葡萄酒的酿造几乎不会使用橡木B.一般桃红酿造有直接压榨、短时间浸渍和混合三种酿造方式C.用直接压榨法酿造的桃红葡萄酒通常颜色最淡D.欧盟国家不允许使用混合方法进行酿造
大批量低价位红葡萄酒为了尽可能多获得清新水果风味，发酵温度通常在（）A.18°-22°B.20°-28°C.2...
单项选择题大批量低价位红葡萄酒为了尽可能多获得清新水果风味，发酵温度通常在（）
A.18°-22°B.20°-28°C.22°-25°D.25°-32°
果内发酵无需酵母菌的介入，葡萄就会在细胞内产生酒精。当葡萄内部酒精达到多少度时，葡萄皮就会裂开，葡萄汁流出？（...
单项选择题果内发酵无需酵母菌的介入，葡萄就会在细胞内产生酒精。当葡萄内部酒精达到多少度时，葡萄皮就会裂开，葡萄汁流出？（）
A.2°B.3°C.4°D.5°
对于苹果酸乳酸发酵（MLF）描述正确的是（）a.酿造红葡萄酒时采用MLF是标准做法b.酿造白葡萄酒时采用MLF...
对于苹果酸乳酸发酵（MLF）描述正确的是（）a.酿造红葡萄酒时采用MLF是标准做法b.酿造白葡萄酒时采用MLF是标准做法c.酿造红葡萄酒时采用MLF是风格化选择d.酿造白葡萄酒时采用MLF是风格化选择
A.aB.a、dC.bD.b、c
