单项选择题
A.在酶的作用下蛋白质分子降解形成低聚肽物质 B.在酸的作用下蛋白质发生凝固变性 C.在碱性条件下蛋白质发生变性凝固 D.在足量的水分中浸泡
通常把糖类、脂类、蛋白质、维生素，无糖盐称为人体所必需的营养素。
判断题通常把糖类、脂类、蛋白质、维生素，无糖盐称为人体所必需的营养素。
1995年10月31日，通过并颁布了《中华人民共和国食品卫生法》。
判断题1995年10月31日，通过并颁布了《中华人民共和国食品卫生法》。
蔗糖出丝的必要条件是（）A.部分蔗糖完全融化为饱和水溶液B.必须使用食用油加热糖液C.蔗糖无定型黏性黄色液体在...
单项选择题蔗糖出丝的必要条件是（）
A.部分蔗糖完全融化为饱和水溶液 B.必须使用食用油加热糖液 C.蔗糖无定型黏性黄色液体在冰水中突然迅速降温 D.蔗糖饱和水溶液脱水形成无定型黏性黄色液体
