（）布局，通常是依墙排列，置于一个长方形通风排气罩下，集中布局加热设备和吸排烟。

一般厨房内适宜的温度应控制在冬天22—26℃，夏天（）℃。A.24—28B.28—32C.26—28D.28—...

单项选择题一般厨房内适宜的温度应控制在冬天22—26℃，夏天（）℃。

厨房的排水系统可采用明沟和（）两种方式。A.明渠B.暗沟C.明槽D.暗池

单项选择题厨房的排水系统可采用明沟和（）两种方式。

蔬菜削皮机用于去除土豆、胡萝卜、芋头等质脆的（）蔬菜的外皮。A.根茎类B.瓜果类C.果蔬类D.干果类

单项选择题蔬菜削皮机用于去除土豆、胡萝卜、芋头等质脆的（）蔬菜的外皮。