饼干烘烤过程中需要注意（）。

曲奇饼干的制作方法有（）。A.挤花法B.切片法C.模压法D.手工搓圆法

多项选择题曲奇饼干的制作方法有（）。

发酵饼干的发酵方式有（）。A.一次发酵B.二次发酵C.快速发酵D.自然发酵

多项选择题发酵饼干的发酵方式有（）。

韧性饼干的制作要点有（）。A.面团揉制充分B.糖油用量少C.烘烤温度低D.口感硬脆

多项选择题韧性饼干的制作要点有（）。