单项选择题
A.自由水 B.游离水 C.盐水 D.束缚水
下列原料中，哪类含淀粉最多（）。A.谷物类B.畜禽类C.蔬菜类D.蔬菜类
单项选择题下列原料中，哪类含淀粉最多（）。
A.谷物类 B.畜禽类 C.蔬菜类 D.蔬菜类
下列原料中，哪类含淀粉最少（）。A.谷物类B.畜禽类C.蔬菜类D.水果类
单项选择题下列原料中，哪类含淀粉最少（）。
A.谷物类 B.畜禽类 C.蔬菜类 D.水果类
烹饪原料中含有的营养素，不是有机物的是（）。A.蛋白质B.碳水化合物C.维生素D.无机盐
单项选择题烹饪原料中含有的营养素，不是有机物的是（）。
A.蛋白质 B.碳水化合物 C.维生素 D.无机盐
