单项选择题
A.需要相当多的量才会使啤酒有日光臭味B.啤酒贮存在白色瓶中，可以减缓这种光化学反应过程C.特征化合物是3-甲基-2-丁烯硫醇D.β-酸对光照敏感而产生日光臭
下列选项中，关于酒花β-酸的描述正确的是（）A.β-酸和a-酸一样存在异构化B.β-酸对啤酒苦味也有影响C.合...
单项选择题下列选项中，关于酒花β-酸的描述正确的是（）
A.β-酸和a-酸一样存在异构化B.β-酸对啤酒苦味也有影响C.合葎草酮是β-酸的化合物之一D.蛇麻酮不是β酸的化合物之一
海拔偏高的酿酒厂，那么酒花利用率将会（）。A.降低B.不影响C.提高D.说不清
单项选择题海拔偏高的酿酒厂，那么酒花利用率将会（）。
A.降低B.不影响C.提高D.说不清
下列选项中，容易导致啤酒中高级醇含量高的因素为（）。A.发酵温度过低B.糖化温度过低C.发酵温度过高D.糖化温...
单项选择题下列选项中，容易导致啤酒中高级醇含量高的因素为（）。
A.发酵温度过低B.糖化温度过低C.发酵温度过高D.糖化温度过高
