单项选择题
A.30-35℃ B.15-20℃ C.20-25℃ D.25-30℃
打发植脂奶油的佳室温在（）A.0-10℃B.10-20℃C.15-26℃D.25-30℃
单项选择题打发植脂奶油的佳室温在（）
A.0-10℃ B.10-20℃ C.15-26℃ D.25-30℃
植脂奶油是以植物油脂为主要原料，加入水、（）、乳化剂、稳定剂等配料加工而成的A.催化剂B.甜味剂C.凝固剂D....
单项选择题植脂奶油是以植物油脂为主要原料，加入水、（）、乳化剂、稳定剂等配料加工而成的
A.催化剂 B.甜味剂 C.凝固剂 D.发酵剂
鲜奶油根据含脂率的不同，可分为轻奶油和重奶油重奶油的含脂率一般在（）A.18%-36%B.37%-50%C.5...
单项选择题鲜奶油根据含脂率的不同，可分为轻奶油和重奶油重奶油的含脂率一般在（）
A.18%-36% B.37%-50% C.51%-65% D.66%-80%
