膳食宝塔共分五层，每一层中的不同种类食物可以相互替代。

咸味具有缓和辣味的刺激感，增加咸味的鲜醇，抑制苦味的作用。

判断题咸味具有缓和辣味的刺激感，增加咸味的鲜醇，抑制苦味的作用。

银耳以福建所产的“漳州银耳”最负盛名。

判断题银耳以福建所产的“漳州银耳”最负盛名。

粗木耳即毛木耳，朵小而厚、质粗体重、入口脆硬，品质较好。

判断题粗木耳即毛木耳，朵小而厚、质粗体重、入口脆硬，品质较好。