乳和乳品类原料的储存保险采用冷藏、密封、避光等方法，其冷藏温度为（）为佳。

著名川菜“麻婆豆腐”特色的形成依赖于（）的加入A.猪肉B.牛肉C.羊肉D.鱼肉

单项选择题著名川菜“麻婆豆腐”特色的形成依赖于（）的加入

鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化吸收率可达（）A.50%B.70%C.90%D.95%

单项选择题鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化吸收率可达（）

（）是用清明至谷雨期间采掘出土的春笋加工制作A.夹片B.玉兰片C.桃片D.大片

单项选择题（）是用清明至谷雨期间采掘出土的春笋加工制作