单项选择题
A.统一标准B.提高酒度C.改进酒质D.弥补缺陷
发酵物料进入窖内，以专用材料（黏土、塑料布）将窖面密封，隔绝空气进行发酵的操作，称为（）。A.跌窖B.踩窖C....
单项选择题发酵物料进入窖内，以专用材料（黏土、塑料布）将窖面密封，隔绝空气进行发酵的操作，称为（）。
A.跌窖B.踩窖C.下曲D.封窖
陈香是白酒的香气，具有窖底香的陈或陈香中带有老窖底泥的香气，这种香气称为（）。A.窖陈B.老陈C.酱陈D.油陈
单项选择题陈香是白酒的香气，具有窖底香的陈或陈香中带有老窖底泥的香气，这种香气称为（）。
A.窖陈B.老陈C.酱陈D.油陈
原料除杂时，除稗的目的是（）。A.除去原粮中易于清理的轻杂B.除去原粮中所含的稗子C.除去原粮中所含的砂石D....
单项选择题原料除杂时，除稗的目的是（）。
A.除去原粮中易于清理的轻杂B.除去原粮中所含的稗子C.除去原粮中所含的砂石D.除去原粮中所含的磁性杂质
