特级酱油氨基酸态氮的含量≥（）

普通酱油氨基酸态氮的含量≥（）A.0.2g/100mlB.0.3g/100mlC.0.4g/100mlD.0....

单项选择题普通酱油氨基酸态氮的含量≥（）

（）的保色作用较好，而蔗糖的保色作用不太稳定。A.果糖B.木糖C.蜂蜜D.麦芽糖E.葡萄糖

单项选择题（）的保色作用较好，而蔗糖的保色作用不太稳定。

肉类冷藏期间发黏和（）是常见的现象。A.长霉B.干耗C.变色D.重量减轻E.重结晶

单项选择题肉类冷藏期间发黏和（）是常见的现象。