多项选择题
面包的整形要经过的步骤有（）。A.分割B.滚圆C.中间醒发D.造型和包馅
多项选择题面包的整形要经过的步骤有（）。
海绵蛋糕制作时、常用的化学膨松剂有（）A.小苏打B.泡打粉C.蛋糕油D.臭粉
多项选择题海绵蛋糕制作时、常用的化学膨松剂有（）
依据蛋糕信用料和工艺，蛋糕的种类划分有（）A.乳沫蛋糕B.重油蛋糕C.天使蛋糕D.戚风蛋糕
多项选择题依据蛋糕信用料和工艺，蛋糕的种类划分有（）
