多项选择题
下列（）属于戚风蛋糕的特点A.组织坚韧劲道B.质地柔软且水分会量高C.脂肪含量高，口感油味浓郁D.结构松软有弹...
多项选择题下列（）属于戚风蛋糕的特点
A.组织坚韧劲道 B.质地柔软且水分会量高 C.脂肪含量高，口感油味浓郁 D.结构松软有弹性，组织细密
下列（）是玉米淀粉俗称A.澄粉B.粟米淀粉C.粟粉D.生粉
多项选择题下列（）是玉米淀粉俗称
奶油打发温度过高或过低会产生的影响有（）A.影响稳定性B.影响成本C.影响打发量D.影响色泽
多项选择题奶油打发温度过高或过低会产生的影响有（）
A.影响稳定性 B.影响成本 C.影响打发量 D.影响色泽
