酶促反应的速度与反应进行的时间有关，随着时间延长，酶促反应的速度（）

（）酶浓度是体检中判断肝功能是否正常的常见指标。A.葡萄糖氧化酶B.葡萄糖异构酶C.氨基转移酶D.糖元合成酶

单项选择题（）酶浓度是体检中判断肝功能是否正常的常见指标。

食品工业中经常使用（）使蛋白质沉集，以制作盐卤豆腐。A.碳酸钙B.碳酸钠C.氯化钙D.氯化镁

单项选择题食品工业中经常使用（）使蛋白质沉集，以制作盐卤豆腐。

高温消毒碗筷，利用的是蛋白质容易（）的性质。A.水解B.沉淀C.变性D.盐析

单项选择题高温消毒碗筷，利用的是蛋白质容易（）的性质。