单项选择题
A.一B.二C.三D.四
食品感官鉴定法主要包括了视觉鉴定、味觉鉴定、嗅觉鉴定、听觉鉴定及()。
填空题食品感官鉴定法主要包括了视觉鉴定、味觉鉴定、嗅觉鉴定、听觉鉴定及()。
咸蛋是指将蛋放在()中浸泡或用()包在蛋的外面腌制而成的蛋类制品。
填空题咸蛋是指将蛋放在()中浸泡或用()包在蛋的外面腌制而成的蛋类制品。
烹制河蚌前须摘去其灰黄色的()和背后的黑色泥肠。
填空题烹制河蚌前须摘去其灰黄色的()和背后的黑色泥肠。