问答题
（1）使用嫩肉粉。（2）利用吊挂牛肉所产生的重力撕拉作用来促进肉的嫩度。（3）在肉制品中加入0.8m......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
鱼的鲜味是如何形成的？怎样除鱼的腥味？
问答题鱼的鲜味是如何形成的？怎样除鱼的腥味？
简述蛇类原料的开发价值及其食疗功效。
问答题简述蛇类原料的开发价值及其食疗功效。
畜兽制品的加工方式有多种，具体有哪些？根据加工方法不同它可分为哪几类？
问答题畜兽制品的加工方式有多种，具体有哪些？根据加工方法不同它可分为哪几类？
