问答题
鱼的鲜味主要来源于肌肉中含有的多种呈鲜氨基酸，如谷氨酸、组氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、浸加物种的琥珀酸和含氮化合物，如氧化甲......
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简述蛇类原料的开发价值及其食疗功效。
问答题简述蛇类原料的开发价值及其食疗功效。
畜兽制品的加工方式有多种，具体有哪些？根据加工方法不同它可分为哪几类？
问答题畜兽制品的加工方式有多种，具体有哪些？根据加工方法不同它可分为哪几类？
试比较一下动物性原料与植物性原料？
问答题试比较一下动物性原料与植物性原料？
