杀青杀过会出现焦斑、爆点，而不是红叶红梗。

适当增加摊叶厚度，可以提高干燥效率。到过厚会适得其反。

判断题适当增加摊叶厚度，可以提高干燥效率。到过厚会适得其反。

揉捻充分是发酵良好的必要条件。

判断题揉捻充分是发酵良好的必要条件。

茶叶中的生物碱只有咖啡碱、可可碱、茶碱3种。

判断题茶叶中的生物碱只有咖啡碱、可可碱、茶碱3种。