服务人员在点餐过程中的主要职责是什么（）？

老年人应选择什么样的食物以利于吸收利用（）？A.难以消化的食物B.易消化的食物C.只含蛋白质的食物D.高脂肪的...

单项选择题老年人应选择什么样的食物以利于吸收利用（）？

以下哪项属于菜肴初加工的主要目的（）？A.增加色香味B.延长保存时间C.提高营养价值D.提高食材的安全性

单项选择题以下哪项属于菜肴初加工的主要目的（）？

烤制技法中，以下哪种方法需要将食材用铁叉叉上，放在敞开的烤炉上进行烤制（）？A.暗炉烤B.叉烤C.挂炉烤D.烤...

单项选择题烤制技法中，以下哪种方法需要将食材用铁叉叉上，放在敞开的烤炉上进行烤制（）？