对于所有沾后的成品都要求（），所沾的原料应能衬托制品的形态及造型，能增加制品的风味和色彩。

色彩的三要素是指：色相、（）和色性。A、色度B、色差C、色轮D、色调

单项选择题色彩的三要素是指：色相、（）和色性。

制作出来的木司成品要求：形态完整、软硬适中、（）。A、口味香甜B、口味甜咸适宜C、色泽一致D、表面光滑

单项选择题制作出来的木司成品要求：形态完整、软硬适中、（）。

面团改良剂能增加面团的搅拌耐力，加快面团成熟、改善制品的组织结构。

判断题面团改良剂能增加面团的搅拌耐力，加快面团成熟、改善制品的组织结构。