铁锅蛋铁锅中产生足够的高温让鸡蛋中的空气保留，达到（）的口感。

下列菜肴中，（）属拔丝的烹调方法制成。A.蜜汁莲子B.拔丝红薯C.叫花鸡D.麻婆豆腐

单项选择题下列菜肴中，（）属拔丝的烹调方法制成。

冰糖燕窝用的烹制方法是（）。A.蜜汁B.拔丝C.挂霜D.泥烤

单项选择题冰糖燕窝用的烹制方法是（）。

拔丝葡萄属于下列哪一种烹调方法？（）A.挂霜B.拔丝C.蜜汁D.焖

单项选择题拔丝葡萄属于下列哪一种烹调方法？（）