除使用杜松子串蒸外，也可在原料中加入杜松子发酵制得原酒，这是（）的工艺。

药香型白酒生产采用大小曲并用，大小曲用于制作不同的糟醅，其中小曲发酵用于制作（）A.香醅B.酒醅C.粮醅D.曲...

单项选择题药香型白酒生产采用大小曲并用，大小曲用于制作不同的糟醅，其中小曲发酵用于制作（）

以新鲜水果或果汁为原料的蒸馏酒是（）A.威士忌B.白兰地C.中国白酒D.朗姆酒

单项选择题以新鲜水果或果汁为原料的蒸馏酒是（）

生产中要求辅料杂质较少，新鲜，无霉变，并具有一定的疏松度及吸水能力，含果胶、（）等成分少。A.乳糖B.葡萄糖C...

单项选择题生产中要求辅料杂质较少，新鲜，无霉变，并具有一定的疏松度及吸水能力，含果胶、（）等成分少。