问答题

简答题 简述杏仁的品种及烹饪应用。

【参考答案】

(1)杏仁是指普通杏和巴旦杏的核仁,通常分为苦杏仁和甜杏仁两类。
(2)苦杏仁含苦杏仁甙,不宜食用,一般供药用;......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)