正常牛乳的PH值略呈酸性，一般为（）。

正常的新鲜牛乳的滴定酸度为（）°T。

填空题正常的新鲜牛乳的滴定酸度为（）°T。

正常的牛乳中各种成份组成是稳定剂的，但受牛的（），（），（），（），（），（），（）等因素影响而有所不同，其中...

填空题正常的牛乳中各种成份组成是稳定剂的，但受牛的（），（），（），（），（），（），（）等因素影响而有所不同，其中变化最大的是（），其次是（）、（）及灰分相对比较稳定。

影响微生物生长的条件有（）、（）、（）、（）、（）。

填空题影响微生物生长的条件有（）、（）、（）、（）、（）。