鲍鱼是高蛋白、高脂肪食品。

象皮鱼体表覆有一层沙质的皮，厚而韧，食用时需先剥去皮。

判断题象皮鱼体表覆有一层沙质的皮，厚而韧，食用时需先剥去皮。

蕨菜又称蕨儿菜、拳菜等。

判断题蕨菜又称蕨儿菜、拳菜等。

干货原料的涨发，其涨发程度会根据烹调要求有所不同。

判断题干货原料的涨发，其涨发程度会根据烹调要求有所不同。