单项选择题
A、糖 B、盐 C、味精 D、蛋清
下列属于呈鲜味成分的有（）。A、AlaB、GluC、IMPD、AsP
多项选择题下列属于呈鲜味成分的有（）。
A、Ala B、Glu C、IMP D、AsP
下列物质哪些属于高度不饱和脂肪酸（）。A、牛磺酸B、EPAC、DHAD、乳酸
多项选择题下列物质哪些属于高度不饱和脂肪酸（）。
A、牛磺酸 B、EPA C、DHA D、乳酸
牛磺酸属于（）。A、游离氨基酸B、结构氨基酸C、必须氨基酸D、含硫氨基酸
单项选择题牛磺酸属于（）。
A、游离氨基酸 B、结构氨基酸 C、必须氨基酸 D、含硫氨基酸
